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Les platico que en plena época del Covid-19 nació un nuevo concepto de ramen en la Ciudad de México: Gori Gori.

Este lugar operar bajo el concepto de «dark kitchen»; ya sé, esto apenas es muy nuevo pero les cuento.

«Dark Kitchen» se entiende en español como «cocina oculta» y hace referencia a los negocios de comida que no cuentan con un local.

Básicamente se trata de negocios de comida que ofrecen sus alimentos vía entrega a domicilio o mediante apps de comida.

Gori Gori, nace con el objetivo de «alimentar y apapachar a los amigos, grandes amantes de la receta de ramen».

Bueno, eso dice el comunicado que amablemente me compartieron y yo como buen foodie y apoyador de los negocios pequeños les creo.

De hecho este nuevo concepto de ramen en la Ciudad de México, fue creado por Sergio Su, un chef que ha hecho fiestas secretas de ramen.

(Recuerden regresar a la nota si se salen para ir a ver los enlaces que les dejo :P)

Suena muy cool ¿no? espero vuelvan a organizar otra para acudir y contarles.

Él se asoció con Enrique Pacheco, otro entusiasta de las experiencias gastronómicas.

Y entre los dos dieron vida a este pequeño, pero muy cool negocio de ramen.

Gori Gori: ramen con receta original

Gori Gori no es un ramen tradicional, pero sí conserva ingredientes clásicos de este platillo japonés.

Entre ellos huevo Nitamago, Naruto, alga Nori y por supuesto los deliciosos fideos.

Los comensales pueden elegir 50 gramos de proteína, ya sea puerco, pollo o vegetales.

Algo super cool, es que el nacimiento de este concepto de comida japonesa, permitió la creación -hasta el momento- de 5 puestos de trabajo para cocineros.

Y también trabajan con colaboradores y pequeños productores para apoyar el comercio local y crear una comunidad de apoyo mutuo.

Ha sido tal el éxito de Gori Gori, que en sus primeras dos semanas lograron vender 50 de sus paquetes.

¡Ramen para disfrutar donde sea!

El ramen de Gori Gori, se sirve en una presentación innovadora que permite a los foodies disfrutarlo donde quiera que estén.

Básicamente es un contenedor que tiene capacidad para 900 ml de ramen… ¡casi un litro de ramen!

Si han llegado hasta aquí, es momento de que sepan cómo o dónde probar este ramen que suena muy bien.

Su «dark kitchen» -por decirlo así- se encuentra en la calle de Tonalá #94, en la Colonia Roma.

Ya sé, es súper local el asunto pero cuando anden por ahí podrían pasar y pedir su ramen para llevar.

Pueden llamar también vía Whatsapp al siguiente número: 55 1494 4667, o bien a través de su Facebook o Instagram.

Y también pueden encontrarlos en apps de comida como Uber Eats o Didi.

Por cierto, el menú de Gori Gori también incluye un postre de matcha llamado Gori Flat Cake, así como cerveza artesanal, y galletas de la suerte.

Así que ya saben: prueben el ramen de Gori Gori y apoyen a estas pequeñas empresas que generan empleos.

#FideoSecreto