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El Campeonato Mexicano de la Pizza se celebra desde hace 7 años y tuve oportunidad de ir a la más reciente edición.

El objetivo del evento es encontrar al nuevo «Mejor Pizzero de México», así que suena emocionante.

¿Pero realmente vale la pena ir? ¿Estaré dispuesto a regresar el próximo año?

Yo fui a apoyar a Diego Ledezma, chef de La Pequeña Italia, el único restaurante Trattoria al norte de la CDMX.

Él fue finalista el año pasado y me dijo que se ponía bueno por eso me animé a ir.

Hablando de comida italiana les recomiendo leer después mi experiencia en María Ciento 38, un lugar muy cool.

Regresando al campeonato, les cuento que la edición 2022 se llevó a cabo el 14 de noviembre en Terraza Palacio, ahí en el Palacio de Hierro de Moliére.

Es un área donde solo hay comercios foodies; como un food court nice y bastante variado.

El área de mesas y sillas públicas se destinó a albergar precisamente la competencia.

Precios Campeonato Mexicano de la Pizza

Este evento fue auspiciado por la Cámara de Comercio Italiana en México y por la Embajada de Italia en nuestro país.

De hecho el embajador de ItaliaLuigi de Chiara estuvo presente, así como miembros de la cámara.

El costo de entrada al Campeonato Mexicano de la Pizza, fue de $300 pesos en preventa y de $400 el día del evento.

Con este costo tienes acceso a probar los productos de los patrocinadores y algunas rebanadas de pizza.

Vino en lata y bocadillos

En mi primera vez probé varias bebidas: Apperol, Agua Mineral, Negroni y un nuevo vino en lata.

Se trata de la marca Giardini D´Italia que estaba disponible en versiones vino tinto y blanco.

Obviamente es una alternativa a comprar y abrir una botella para ti solo, además de que es muy práctica su presentación.

Puedo decir que me encantó el vino blanco; el tinto también estaba bueno.

Así que tiene mi aprobación.

También tuve oportunidad de probar la champagne Cinzano que estaba deliciosa.

Bocadillos y Pizza

En el Campeonato Mexicano de la Pizza te suelen ofrecer canapés y por supuesto pizza.

Probé unas brochetas con queso italiano, jitomate y uvas realmente deliciosas.

También unas croquetas de Prosciutto -especie de jamón serrano – que me fascinaron.

Así como unos bocadillos con pan de pizza si no me equivoco.

La pizza que sirvieron de cortesía era versión napolitana si no me equivoco.

Solo con salsa de tomate, albahaca, y queso; estaba realmente muy buena.

Desafortunadamente era complicado que te la sirvieran inmediatamente.

También y a manera de postre, también sirvieron canapés de postre; amé los de chocolate.

Una crítica constructiva

Algo que no me encantó es que los conocidos de los organizadores del evento tenían preferencia para acceder las rebanadas.

Al menos esa impresión me dio y si fue algo que me pareció como de «mmm» para quienes sí pagaron.

Y es que sí veía pasar gente claramente relacionada al evento con charolas con pizza completa mientras que los demás debíamos esperar.

Así que si llegan a ver este texto estimados organizadores, toménlo como una observación amable.

Fuera de eso, cada bocado de pizza que probamos, ya sea porque la mesera nos llevó o el buen Diego nos ofreció al formarnos, lo disfrutamos al máximo.

Show de Pizza Acrobática

Durante el Campeonato Mexicano de la Pizza también hubo show de Pizza Acrobática.

Esta disciplina es muy popular en la «comunidad pizzera», de hecho existen torneos a nivel mundial.

Como su nombre lo indica, se trata de hacer acrobacias con la masa de la pizza.

Los participantes hacen piruetas, vueltas, saltos, y algunos hasta lagartijas mientras manipulan la masa.

Es un espectáculo muy vistoso y fascinante.

Por cierto, los mismos participantes del show, fueron los mismos pizzeros que cocinaron la pizza.

En conclusión, es un evento al que sí regresaría, me la pasé muy bien, el precio me pareció justo y es un plan perfecto para salir de la rutina.

Campeonato Mexicano de la Pizza: ¡ganó una chica!

Este año fue una chica quien ganó el Campeonato Mexicano de la Pizza 2022.

Puro Girl Power, o se diría en italiano «potere delle ragazze».

Se trata de Alexa Paulina Vera Rodríguez, quien recibió su diploma y como trofeo, una pala para voltear pizza en tonos dorados.

Por cierto, en el campeonato también se premian de manera independiente las siguientes categorías:

• Pizza Clásica
• Pizza Creativa
• Pizza Estética

Cada pizza preparada fue evaluada en una escala de 1 a 5 (1 pésima, 2 muy mala, 3 mala, 4 buena y 5
excelente), bajo los requisitos:

• Presentación estética.
• Calidad de la pizza en su masa.
• Calidad de la pizza en sus ingredientes.
• Equilibrio en la composición de los ingredientes

Para elegir al ganador, o mejor dicho ganadora en este caso, se aplicaron los siguientes criterios:

• La evaluación Pizza Clásica tendrá un valor del 50%.
• La evaluación Pizza Creativa tendrá un valor del 40%.
• La evaluación Estética tendrá un valor del 10%.

Todo esto lo revisé directamente en el reglamento publicado por la Cámara de Comercio Italiana en México.

Y pues así toda la experiencia foodies; si tengo oportunidad -primero Dios- espero ir a la edición 2023.

¡Gracias por leer! Nos vemos pronto.