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Hola amigos, espero todo vaya de maravilla; esta vez les contaré acerca de Loma Linda Reforma un restaurante especializado en cortes.

Fue fundado en 1956 y de hecho se jacta de ser el mejor restaurante de carnes en México. ¿Concuerdo con ello?

Es una decisión difícil, casi imposible porque en la CDMX se comen cortes muy ricos: desde en lugares como Colmillo Mazaryk, hasta los tacos de El Progreso en Antonio Caso.

Regresando a Loma Linda, la historia cuenta que su fundador Don José del Moral Gadsden fue quien trajo a México el concepto de restaurantes al carbón después de viajar a Argentina.

Además de carnes, el lugar ofrece 8 tipos de entradas, 4 opciones de sopas, así como 8 variedades de ensaladas, pastas, pescados y mariscos, pollos y más de 10 complementos.

También unos postres maravillosos, de hecho puedo decir que son de los postres que más me han gustado.

¿Para qué tipo de ocasión es recomendado este restaurante en la Ciudad de México?

Para todas: cumpleaños, comidas familiares, de amigos, o de negocios, así que presten atención porque sé que les encantará.

Sopecitos de cortesía y entradas

Para empezar y de cortesía te sirven cuatro sopecitos: dos de chorizo y otro par de carne de res.

Por supuesto con frijolitos, su queso encima y elaborados con la tradicional masa de maíz.

También te llevan las salsas disponibles que usarás durante tu comida; en realidad una es chimichurri y las otras dos son roja y una más picante con un poco de habanero.

De entrada mis amigos y yo pedimos una ensalada de arúgula que además de las hojas, estaba preparada con vinagreta de balsámico.

Incluía también higos, queso de cabra con cebollín y nuez caramelizada que le daba un toque sensacional.

Creo que la arúgula se ha convertido en mi planta favorita si de ensaladas se trata.

También de entrada pedía una empanada que estaba realmente deliciosa y perfectamente elaborada.

Fue de queso con espinaca pero también hay de carne o queso con elote.

Me gustó precisamente por el queso, pues llegó completamente derretido. ¡La amé!

Camarones Rosarito y espárragos

El menú del restaurante Loma Linda es muy amplio, eso nos hizo pedir también unos Camarones Rosarito.

Los amé y me sorprendieron desde que los llevaron en ese pequeño molcajete y por su color anaranjado tan vivaz.

Para comerlos, te llevan tortillas de harina -porque Baja California-; yo los acompañé con chiles de árbol y salsa verde.

Muy, muy buenos en verdad.

Para comer con nuestros cortes, también pedimos una orden de espárragos a las brasas.

Fueron 10 piezas y cómo pueden ver llegaron brillantes, muy verdes y tenuemente quemaditos.

Estaban saladitos -no es queja- y también los disfruté bastante.

Loma Linda Reforma: ¡qué cortes tan deliciosos!

Ahora sí los cortes: en el restaurante Loma Linda hay más de 15 opciones de cortes.

Para que decidas bien, te llevan los cortes y puedas verlos; esto te ayuda a saber si el tamaño será suficiente.

Además, el mesero te explica las características de cada uno y te recomienda algo según tu apetito.

Nosotros pedimos tres cortes: arrachera, lomo y filete mignon.

El filete mignon es la carne que se aprecia a la izquierda; arriba se encuentran los cortecitos de lomo a la derecha, la arrachera que tenía un sabor muy tradicional.

Me encantó que los cortes los terminar de cocinar en tu mesa pues es visualmente muy atractivo.

Si bien el filete mignon estaba muy delicioso, creo que mi corte favorito fue el lomo; la arrachera tenía un sabor tradicional pero la recuerdo blandita y sabrosa.

Papas Soufflé: una crujiente sorpresa

Con nuestros tres cortes también pedimos unas papas, pero no de cualquier tipo: unas papas soufflé.

Como pueden ver, se distinguen por estar infladitas, casi como globitos.

Son papas fritas condimentadas con pimienta y sal; estaban muy originales, crujientes y ricas.

Yo me quedé muy intrigado por su interior pero estas papas solamente están llenas de aire hahahaha.

Mi amiga Dayna que es chef nos contó que estas papas las hacen con un tipo de papa muy específica

Y que las papas tradicionales no sirven para cocinarlas.

Postres del restaurante Loma Linda

Obviamente nuestra comida incluyó un par de postres y las opciones de Loma Linda Reforma fueron muy deliciosas.

También te llevan algunos de ellos para que los veas y se te antojen en ese momento, aunque eso dificulta la elección.

¡Todos se veían riquísimos y con presentaciones muy cute!

Nosotros pedimos dos postres que fueron suficientes para tres personas.

Unas crepas de cajeta acompañadas con helado de vainilla y nuez, y un pay de queso con zarzamoras.

Amé que tú mismo echabas las nueces picadas encima de las crepas.

El helado de vainilla es simplemente delicioso; es una combinación bastante acertada.

Incluso puedes disfrutar el helado como un postre individual.

El pay de queso estaba suavecito y muy rico; además, lo sirven con dos malvaviscos ligeramente quemados que se llaman “pedos de monja”,

Este postre incluyó unas líneas de chocolate colocadas en el plato.

¡Todo estuvo maravilloso!

Varias bebidas, solo mojitos

Este restaurante de carnes en las Lomas, cuenta con una amplia variedad de bebidas.

Para quienes disfruten del alcohol te sirven los cocteles más tradicionales.

Yo me la pasé tomando mojitos, pero igual había margaritas, palomas, vodka, whisky.

También hay cervezas nacionales e importadas, y por supuesto vinos.

Los que no pueden consumir alcohol tienen a su disposición: refrescos, naranjadas, y por supuesto tés o cafés.

Sucursales Loma Linda

Y pues así la experiencia foodie en el restaurante Loma Linda Reforma

Por cierto, además de esta sucursal existen otras tres: en Plaza Carso, Paseo Interlomas, y Santa Fé.

Había una en Insurgentes Sur pero parece ya la cerraron.

¿Qué les parece? ¿Se les antoja ir?¿Qué otros lugares de carnes me recomiendan?

Por cierto aquí la dirección de la sucursal a la que yo fui: Av. Paseo de la Reforma 1105, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX.

Sin duda me encantaría regresar, de solo recordar los cortes, ya se me hizo agua la boca otra vez jaja.

En fin, gracias por llegar hasta aquí, y nos leemos pronto. Bye bye.

#CarnesYPostres